烹饪大师高技能等级考试在我校举行

     我校国家职业技能鉴定站与市职业技能指导中心首次共同举办了烹饪专业技师、高级技师级别的技能鉴定。

9月17-20日28名来自厦门市悦华等各大酒店的名厨汇聚我校，参加2009年烹饪专业技师、高级技师技能鉴定考试。大厨们经过理论考试、“说菜”——面对专家级考评员对菜肴制作进行解说、热菜、冷拼、食品雕刻等环节的实践考核，最后根据考试成绩确定技术等级。在考试期间大厨们精湛的厨艺，在选料、烹制及作品上表现得淋漓尽致。考试期间烹饪专业教研组组织了我校该专业的学生进行观摩，通过观摩使学生们大开眼界，更加增强了他们学习烹饪专业的信心和决心，取得了较好的效果。

此次参加技能鉴定的大厨们均在我校培训中心进行为期三个月的专业培训。