我校烹饪专业师生赴台中慈明高级中学交流研习

1月4—8日，我校烹饪专业师生一行19人，在张剑辉校长的带领下前往台中慈明高级中学进行交流、研习。在为期4天的交流、研习中，两校烹饪专业的学生进行了中式烹调、面点制作现场操作比赛，同时，还举行蔬食创意、果蔬雕刻、花式调酒、传统调酒、桌边烹调等技能展示、表演。我校学生还受邀与慈明高中烹饪专业的学生一起上课，同学们兴致勃勃地向台湾学生学习西点烘焙技术和素食制作。看着与台湾同学共同动手制作的精美可口的食品，同学们兴奋不已，纷纷拍照留念，这种亲密无间，近距离的学习交流，使两校学生对两岸烹饪技艺水平有了进一步的了解，对今后两校间的互动、交流打下良好的基础。在学生进行技能交流的同时，两校领导、教师也就学校教育教学管理、烹饪教学改革等方面进行热烈的研讨、交流，并对两岸常用食材名称进行比照统一。

此次交流访问开启了两岸中职学校烹饪教学交流合作的先河。时间虽然短暂，但两校师生在短短几天的接触中却建立了深厚的友谊，今后，两校将进一步合作，互派师生访问交流，为海峡两岸烹饪技艺发展作出贡献。

1月8日下午，张校长还带领3位专业教师前往台中明台高中参观、访问，在明台高中董事长、校长的陪同下参观学校的专业建设情况。