市技能大赛系列报道（30） 烹饪赛项评委打分一丝不苟

市技能大赛系列报道（30）

烹饪赛项评委打分一丝不苟

3月13、14日，市技能大赛如期在我校举行。烹饪技能比赛安排在13日进行，上午为中餐热菜比赛、中餐面点比赛和中餐冷拼比赛，下午为果蔬雕刻比赛。早上还不到8点钟，评委们就早早来到我校。

9点钟，比赛正式开始。前场评委在比赛现场对每位选手的操作过程进行评判，评委们个个认真仔细，对加工过程、烹调过程、安全卫生、赛场纪律做出评判，比赛过程中对每个参赛选手的现场表现做了详细的评价记录。

后场评委则先在评委室耐心等待参赛选手的作品，等参赛选手送上烹饪作品后，评委们对每个作品都进行认真评判。就拿评判中餐热菜作品和中餐面点作品来说，评委们首先观其色、观其形，对每个作品进行拍照，继而闻其香、品其味。虽然参赛选手多，需评判的作品多，但评委们评判每个作品时都一丝不苟、毫不怠慢，每评一个作品，都会认真讨论，然后再评分。

烹饪组的评委们对烹饪作品认真、细致的评判态度，让我们外行人感慨万分。正因为有这样的评委，才使我们的比赛更公平、更公正。