细微之处见真功：2012年厦漳泉中职旅游技能大赛顺利落幕

细微之处见真功

2012年厦漳泉中职旅游技能大赛顺利落幕

经过连续两天的精彩鏖战，首届厦漳泉中职旅游技能大赛于3月4日下午5点在我校顺利落下了帷幕。这次比赛最终共吸引了52位闽南三地的中职学生选手和8位厦门中职旅游教师选手的倾力加入。比赛的观赏性、精彩性与激烈性都超过了以往的市赛，整体水平不亚于省赛。各个参赛学校与选手们在赛前都做足了准备工作，可以说比赛的竞争是从化妆、服饰和仪表形象开始的。抛开专业技能本身，这次比赛更像是一次酒店职业服饰与餐饮礼仪的展示会，靓丽的服装色彩与优雅的服务姿态相得益彰，让人无不感到赏心悦目。

同时，在赛场上每位选手为了能拔得头筹，纷纷使出看家本领。无论是开单铺布、骨碟定位，还是摆放餐具，她们都显得那么地干净利落，有如行云流水一般。而“折餐巾花”与“斟酒”这两个环节，更是选手们“优雅与淡定”的大比拼，比的不仅是一种服务的技术，更是一种服务的艺术。如何更快更好更美？往往是心态与细节决定了一切。

在比赛中，评委老师们更是不敢懈怠，她们分工明确，认真严谨，有的检查选手的仪容仪表，有的拿卡尺与卷尺测量餐具的摆放距离，有的老师站在场边观察选手的操作规范，还有的老师甚至俯身目测酒杯中的酒水是否在同一水平线……厦漳泉的中西餐摆台比赛是各个中职学校旅游技能的“角力场”，更是一个“检阅场”。通过比赛大家不仅看到了各自的实力，也看到各自的不足。

在比赛结束时，评委老师们也对选手们的整体表现做了详细的点评，她们肯定了选手们在这次比赛的精彩表现与辛苦付出，也指出大家在操作规范上所存在的问题，同时还给出了提高摆台速度的方法与建议。在场的师生们纷纷表示受益匪浅。技能比赛就是一个放大镜，老师和同学们通过这次比赛，都能找到了自身的位置，既能看到训练后所获得的成果，也能看到教学中存在的缺陷。因此，通过这个大舞台，也很好地促进了各个学校改进教学方法，提高技能操作水平，并更快地带动酒店服务专业的发展建设。