我是老师，我是选手，我是标杆

我是老师，我是选手，我是标杆

本次厦漳泉中等职业学校技能大赛的中西餐摆台项目，我作为酒店组的选手与郑艳升老师和黄芳老师参加了教师组的比赛。两天的比赛令我受益。

大赛是竞技的平台，也是学习、交流、合作的平台。下得考场，候考场里，可以与其他学校的酒店组老师就教学进行友好的交流，比较遗憾的是此次比赛的教师组只有厦门的教师参加，未能见到漳州和泉州的教师展现风采。

我是老师，但在这场比赛中，我不是评委，也不是指导教师，也不是工作人员，我是选手，更像是“卧底”。通过技能比赛中所呈现出的训练后的成果，去调整和改进课堂上的教学方法，提高学生的技能操作水平。

并不是每一位学生都能有机会站在市赛的舞台上，但是中级餐厅服务员的考证考场，却是旅游专业每一位学生都要踏进的。以选手的身份，设身处地地从考生的角度去体验，通过自己的赛场经验，通过学校摄影组以及志愿者等多方的摄影资料，以及今后来自播控中心的视频资料，分析和比较每位选手以及每个代表队的优点和不足，扬长避短，取其菁华。如何在化妆、服饰和仪表形象上第一时刻地给评委老师留下好印象？如何将服务的技术以艺术的形式展现在评委面前？遇到摄影组摄像头的近距离追踪和闪光灯的轰炸时如何抗干扰如何协调？操作过程中评委老师进行评分阻挡了操作怎么办？……

在备赛的这段日子里，更多的课后时光，与学生们一同走过。因为每一年的比赛或考证，评分标准都略有调整，对于一些操作细节上的疑问，五位学生选手都会不厌其烦地将她们从指导教师那儿得来的知识转述给我，有的时候还需要加入示范。旅管101和旅管102的志愿者，提早一周时间进入操作室，擦玻璃拖地板熨台布熨口布整理餐台，为大赛选手们创设最美好的赛场环境。与她们在一起，感受到的是青春、热情和欢乐。

此次备赛，部主任廖里真老师和教研组长李月娇老师以及实训中心袁妹媚老师给予我关心，同仁张莹老师热情给予我服装上的支持，其他同仁给予我鼓励和加油，更有化妆国赛一等奖的陈心萍同学放弃周末休息时间无偿地为五位学生选手和我担任化妆，还有旅管101和旅管102的志愿者们为我们进行餐台的整理并引领我至餐台候考，零距离地为我加油……课堂上，更多的是付出，考场上，更多的是回报。