我校开设“厦门地方特色小吃班”

我校开设“厦门地方特色小吃班”

3月8日上午，我校举行“厦门地方特色小吃班”开班仪式暨课程研讨会。出席开班仪式的有我校张剑辉校长、厦门市旅游协会烹饪分会会长汪沂增、国家级考评员吴清河、中国烹饪大师骆炳福、胡福星和闽菜名师陈冬旭等业界知名专家以及我校烹饪专业的百余名学生，开班仪式由赵丽萍副校长主持。

张剑辉校长在致辞中指出，筹办地方特色小吃班在全国职教院校中是一个创举，这既是对厦门传统饮食文化的传承发展，又是对我校烹饪专业建设内涵的丰富，更是提升学生就业水平的重要举措，相信在大家的共同努力下，厦门地方特色小吃班将和我校的“通用班（AYEC）”、“夏商店长班”一样，办出特色、办出品牌。汪沂增会长细数厦门地方小吃的悠久历史和独特风味，称赞我校开办厦门地方特色小吃班所具有前瞻性和实际性，一定会得到社会的认可和好评。厦门地方特色小吃班班长邓炳男同学作为学生代表发言并接受张校长和汪会长的授牌。在张校长给几位业界专家颁发高级顾问的聘书后，与会领导和专家同厦门地方特色小吃班全体学生合影留念。

开班仪式结束后，在行政楼会议室举行了厦门地方特色小吃班课程研讨会，与会领导、专家和烹饪专业教师就教学计划、课程设计、师资配备、设备更新等进行了广泛深入的研讨，提出了很多具有建设性的意见和建议，为小吃班的系统、规范、创新教学打下了坚实的基础。