我校“厦门地方特色小吃班”举行成果展示

我校“厦门地方特色小吃班”举行成果展示

炸枣、馅饼、扁食、沙茶面、烧肉粽、炸五香……这些厦门人所熟知的地道小吃，通过我校“厦门地方特色小吃班”同学之手于日前亮相展台，中西热菜、冷拼、西点的优秀作品也同场展示，吸引了许多老师和学生前来参观，无不颔首赞许。受邀前来点评的厦门烹饪权威汪沂增和骆炳福两位大师对学生的作品表示充分肯定，他们指出，地方特色小吃是中华饮食文化不可或缺的一部分，我校能承担起挖掘、整理、传承这些厦门“古早味”的重任，是对厦门餐饮业的一大贡献。

对烹饪专业学生进行分方向培养并与企业联办“厦门地方特色小吃班”，是我校深化改革发展示范校建设的有力举措。事实证明，通过分方向学习，学生的学习积极性和主动性都有显著提高，学有所长，专博相济，相信他们一定会得到社会的认可和业界的好评。