2012技能节（34）酒店专业组菜肴推销决赛圆满落幕

2012技能节（34）

酒店专业组菜肴推销决赛圆满落幕

11月19日下午，酒店专业的学生们“饱餐”了一顿，享用了贵妃鸡、湘菜石锅鱼、蚝油鲍鱼、刺身三文鱼、冬阴功汤，品尝了闽南名菜佛跳墙，法国小点心马卡龙。

原来大家身处菜肴推销技巧的决赛现场，参赛选手担任餐厅点菜员，正在为扮演客人的黄老师推销特色菜，生动的语言、自然大方的服务姿态、快速的反应，选手们在这次比赛中各有突破。这次比赛要求选手选一道菜肴，设定一种客人类型，然后针对客人的情况进行现场销售。比赛从以下几方面进行评分：熟悉介绍的菜肴，使用一种以上的推销技巧，表达流畅准备、生动，语言具感染力，亲和规范的职业形象。通过紧张的角逐，以下选手获得了好成绩。

一等奖：112班 郑雪雯

二等奖：112班 汤梅芳、112班黄馨

三等奖：111班 赖浩坚、赖小榕、黄红、童红伸