我校举办烹饪专业学生技能作品展

我校举办烹饪专业学生技能作品展

在本学期即将结束之际，我校举办了一次汇集中西餐、中西点及厦门地方特色小吃的烹饪专业学生技能作品展。

在去年首次举办展的基础上，本次作品展注入了诸多新元素。如要求菜品除在色香味形器等方面力求创新外，还要求提升装摆盘的艺术性；将菜品的营养和卫生作为重要的评价依据；值得一提的是，很多新颖别致的中餐菜品是参加本学期“工学交替”教改实习学生的得意之作。他们把从酒店看到的、学到的新式菜品，结合在校所学加以改革创新，产生了1+1＞2的效果。

2013级烹饪专业学生观摩了展览后普遍认为，真是开阔了眼界，印象很深，受益很大，很受启发。