旅游部普及食品安全知识讲座

    10月27日，一场“食品安全之食品添加剂”的主题讲座如期举行。

    讲座由烹饪教研组组长荣波老师主持，化学专业教师王银河主讲。她带领烹饪专业的190名同学走进知识殿堂，了解食品添加剂的概念和使用规范，重点认识了酸度调节剂、着色剂和防腐剂这几类广泛使用的食品添加剂。也对非法使用福尔马林保鲜鱿鱼、蔬菜，超标超量使用二氧化硫做果脯、珍珠菇防腐剂的案例进行剖析。并从健康安全角度出发，对选购食品和食材提出建议与意见。也提醒未来的厨师在以后的工作中恪守职业道德，关注食品安全。讲座过程现场互动良好，学生反应积极，现场竞答小礼品的发放更是将气氛推向高潮。最后，讲座在科技中心陈军向主任幽默诙谐的总结中结束。