2018技能节（32）冷拼雕刻比赛顺利进行
作者：图文\梁启廷 点击：2609
11月15日下午，中餐烹饪专业17级学生在冷拼雕刻室进行了专业技能大比拼。经过激烈的角逐烹饪174班林毅鑫获得一等奖。本次比赛主要考验学生的刀工与雕刻技能水平。刀工刀法是中餐操作课程的基础，刀工的好坏将会直接影响到菜肴的美观与质量，也是检验学生操作技能水平的一个重要依据。通过雕刻可以观察出一个学生的学习态度与创新精神。
本次获奖名单如下：
一等奖：林毅鑫
二等奖：张宇、董炳跃
三等奖：周靖康、温海林、叶贤民