中法美食交流活动系列报道（二）与正宗法餐零距离——法国尼斯米其林二星主厨到我校开展交流活动

10月23日上午，厦门-尼斯美食文化厨艺交流系列活动在我校举行，利用半天的时间，法国尼斯米其林二星主厨阿兰诺卡先生为烹饪专业师生们带来了正宗法餐的现场教学，展示了具有贵族气息的法式餐饮文化魅力。活动中，我校烹饪专业师生抓住难得的学习机会，认真记录制作工艺，积极踊跃地与法方大厨交流互动。法国主厨严谨、细致的敬业精神，我校师生热情、好学的精神风貌给双方留下了深刻印象。

我校党委副书记赵丽萍，校办主任马荣村及旅游部、烹艺组负责人参加了活动。双方围绕中法文化、职业教育、学校管理、师资培训以及烹饪专业的人才培养和企业实践进行了深入探讨交流，双方畅叙友谊，共话合作，活动取得圆满成功。

活动结束后，法国主厨在校领导的陪同下，走进烹饪专业实训室，参观了专业教学与实训情况，品尝了烹饪专业学生的作品。法国主厨高度评价了学生积极向上的精神面貌、认真的学习态度和学校丰富多彩的校园文化。

本次交流活动的成功举办，开拓了师生国际化视野，提升了厦门——尼斯交流活动的内涵，受到了师生的广泛好评，达到了预期目标。