烹饪专业教师教学安全工作会暨2022学年厦门市职业院校技能大赛总结会

为切实做好烹饪专业各项安全工作，11月24日中午，烹饪组召开了本学期安全工作专项会议。教务处领导及全体教师参加了此次会议。

烹饪教研组长李川川对本学期前半段安全工作进行了总结，并对本学期后半段教育教学安全工作做进一步的分析。全员提升安全责任意识，防微杜渐。

教务处吴建华主任和谢怡潆主任作出安全工作重要提示。希望烹饪专业教师加强课上指导学生正确用电、用气、用水、用火、用油、用蒸汽，实训课要严格按照标准规程操作，防止操作安全事故发生。

教学部荣波主任作以下几点要求：指导学生正确使用、保管实习刀具、用具，严禁学生用工具玩耍。课后带领学生对实训场室及设备、设施进行大扫除，保证各场室的干净、整洁、明亮。实训课结束后要关闭好电源、煤气、水源总闸，关锁好门窗。严格执行菜肴成品留样制度，实行任课教师是第一责任人的原则。

第二阶段，针对2022学年厦门市职业院校技能大赛的比赛情况做全面的总结和分析，提醒大家结合部里的工作部署，接下来会有针对性的开展工作，提高专业教师的竞赛水平，同时真正参与到世界技能大赛项目中去，在参与和竞技中提高专业的竞赛水平，大家信心满满！