教务处召开2023年烹饪专业实训原料供应协调会

为进一步做精做强我校的烹饪专业，提升烹饪实训课程的教学质量，提升师生专业技能，更好地服务区域经济发展，3月17日，教务处召开本学年实训原料供应协调会。副校长蔡世水、教务处主任谢怡潆、副主任赖晓榕、旅游专业部教学主任、烹饪教研组组长、烹饪专业教师、烹饪实训室管理员及夏商集团供货部门负责人参加了会议。

会上，实训室管理人员向夏商集团供货部门负责人反馈了近期的供货情况和存在的问题，专业课教师则从实训课程的需求对供货提出了看法和建议。旅游专业部教学主任荣波和烹饪教研组组长李川川从专业建设和管理方面，对提升烹饪原料的供货专业水平与夏商集团进行了沟通交流。教务处主任谢怡潆从学校的实训课程管理、安全卫生、供货时效等方面提出了优化程序、强化培训、专人对接、及时沟通等方面的建议。夏商集团一行则介绍了针对我校烹饪实训原料供货工作接下来将采取的一系列优化措施和改进办法。

最后，蔡世水对夏商集团一行的到来表示欢迎和感谢。他强调原料管理是烹饪教育教学工作的第一要务，既是专业学科教学内容，又对实训教学活动产生重要的影响。实践实训对烹饪专业的人才培养工作至关重要，而原料供应是做好实践实训的第一步。希望校企双方增进沟通，群策群力，相互配合进一步优化提升烹饪原料供应的专业化水平。