【工会动态】匠心烹饪护航健康 新闽菜香飘校园——我校成功承办厦门市第三十一届职工技能大赛新闽菜营养餐技能竞赛

6月28日，由厦门市教育工会主办、厦门工商旅游学校工会委员会承办的厦门市第三十一届职工技能大赛新闽菜营养餐技能竞赛在厦门工商旅游学校成功举办。本次竞赛以“护航校园健康餐 · 弘扬工匠精神”为主题，吸引了51名优秀选手参与，经过激烈角逐，最终31名选手晋级决赛，展现了精湛的烹饪技艺与营养配餐能力。

赛事亮点纷呈，技能与营养并重

决赛现场，选手们在规定的工位上大展身手，将传统闽菜技艺与现代营养理念相结合，精心烹制出一道道色香味形俱佳、符合学生营养需求的菜品。裁判团队由业界权威专家组成，裁判长汪沂增（原厦门市旅游协会烹饪分会会长）带领专业评委，从菜品的色、香、味、形、意、养以及操作规范性、卫生安全等多维度进行严格评判。

隆重开闭幕式，领导寄语技能报国

开幕式上，厦门市教育局一级调研员、市教育工会副主席刘伟玲出席并宣布开幕。我校党委副书记、校长蔡世水代表承办单位致欢迎词，对各位领导、嘉宾、选手和裁判的到来表示热烈欢迎。裁判长汪沂增和选手代表石雷（厦门理工学院工会）分别宣誓，承诺公正执裁、赛出水平。

以赛促学，助力校园餐食品质提升

本次竞赛不仅为学校食堂从业人员提供了展示技能、交流学习的平台，更推动了闽菜文化与现代营养理念的融合。厦门工商旅游学校作为承办单位，充分发挥职业教育优势，以高标准、严要求确保赛事圆满成功，为提升厦门市校园餐食的科学配膳水平和整体品质作出了积极贡献。

学校高度重视，精心筹备确保赛事圆满

为确保比赛顺利举行，厦门工商旅游学校党委高度重视，成立了专项工作小组，由党委书记杨经葵，党委副书记、校长蔡世水挂帅督导，先后召开5次工作协调会，统筹赛事组织、场地布置、后勤保障及安全等工作。学校各部门通力协作，从选手接待、设备调试到裁判安排，每个环节都力求精益求精，为参赛选手和评委提供了专业、规范的竞赛环境。

竞赛在热烈的掌声中落下帷幕，但技能报国、健康未来的使命仍在延续。厦门工商旅游学校将继续秉承“匠心育人”理念，为培养高素质技能人才、服务教育高质量发展贡献力量。